漬物南の極み ウメボシ塩によって味の深みや梅酢の量が違います。ウメと梅酢を炭酸で割るとすっきりします。水キムチ風乳酸菌発酵させた水キムチは辛くなく、つけ汁も料理に活用できる優れもの。旬の野菜と米のとぎ汁で手軽に作れます。
