フランスデセールは、フランス生まれのデザートブランドです。食事を締めくくるデザートはフランスではとても重要なもの。中でもアイスは人気が高く、様々なシーンで楽しまれます。「グラスとソルべを食べること=楽しい幸せな時間」とフランスデセールは考えます。
食べる人に驚きと喜びをもたらす、そして品質と味を“芸術”の域まで高めることを目指し、フランスデセールのグラシエ(アイス職人)たちは味わいはもちろんのこと、目でも楽しめるグラス作りに日々励んでいます。
フランスデセールの商品を製造しているラ・コンパニ―・デ・デセール社は、アイスクリームの他、冷凍ケーキも取り扱う業務用デザートのスペシャリストです。
職人的製法により作られた品質の高い、こだわりの商品をフランス内外のフードサービス市場に提供しています。
フランスデセールのアイスにはグラシエ(アイス職人)の情熱とノウハウが詰まっています。
熱意のある熟練グラシエで構成された製造チームが、選りすぐりの原材料と、製造の各工程に施される職人の手法により、素材の味をしっかりと引き出した、こだわりのアイスに仕上げました。
素材の味わいをストレートに楽しんでもらいたいからこそ、原材料にはこだわります。香料、着色料は極力使用せず、素材の風味と色合いを大切にし、砂糖の配合にもこだわっています。
全て機械に任せるのではなく、職人的な手法も用いて、手作り感のある風合いに仕上げています。
日本では今日、約30種類のフレーバーを展開しており、他にはあまり類をみない、ユニークな味わいも複数あります。
デザートだけではなく前菜やメインにも、また食事の時だけではなく、1日の様々な時間帯に、自由にアイスを楽しんでいただきたい。
そんなメーカーの想いがフレーバーのラインナップにも表れています。
本国フランスでもレストラン、ホテル、カフェなど、フードサービス市場に向けて販売している商品です。
フランスの食のプロフェッショナルのニーズに応えてきた30年以上の実績があり、今日ではフランス国内はもちろんのこと、世界各国のHoReCa市場で愛用されています。
ソルベとはどういうものですか？
ソルベはフランス語で、果汁やお酒を使ったきめ細かい氷菓を指します。乳製品を使用しないため、さっぱりとした口当たりに仕上がります。
グラスとはどういうものですか？
グラスはフランス語でアイスクリームの意味です。アイスクリームの他、氷や鏡という意味もあります。
フランスデセールのアイスとジェラートの違いは何ですか？
ジェラートとはイタリア語におけるアイスクリーム類や氷菓の総称で、「凍ったお菓子」を意味します。一般的にジェラートは５％前後の乳脂肪で製造されるため、日本の規格ではアイスミルクに該当します。日本の規格におけるアイスクリームと比較すると、乳脂肪分が低く、すっきりとした味わいが特徴です。また空気含有率（オーバーラン）が低いため、クリーミーな仕上がりになります。
フランスデセールのアイスはアイスクリームから氷菓まで全カテゴリーをカバーし、空気含有率や乳脂肪などもフレーバーによって異なるため、バラエティに富んだ味わいと食感をお楽しみいただけます。
アイスクリームは賞味期限がないのですか？
アイスクリーム類や氷菓は賞味期限の表示義務がありません。冷凍で保存されるため、正しく温度管理がされていれば、保存中の品質の劣化が少ないと考えられ、食品表示基準で表示の省略が認められています。しかしながら、冷凍庫の開閉などにより、温度変化が生じる環境下で長い期間保管すると、風味や口当たりに変化が見られる場合もありますので、なるべくお早めのご使用をお勧めいたします。
